Formation apprendre les techniques et normes d’hygiène en restauration

Hygiène alimentaire en restauration

  • Les aliments à risques
  • Les allergies alimentaires
  • Préparer un repas

Conséquences de la malnutrition

  • L’équilibre alimentaire
  • L’alimentation de l’enfant
  • Prévention de la dénutrition des personnes âgées
  • Dénutrition : causes et conséquences

Manger, besoin vital et rôle social

  • Les modifications liées au vieillissement
  • Les habitudes alimentaires
  • Les besoins de la personne âgée
  • Stimuler l’appétit de la personne âgée
  • Respecter les régimes
  • Bases de techniques culinaires
  • Déshydratation

 

Prestation proposée par CONTRAST MARC ANTOINE
Zone d'intervention :

Votre prestation sur-mesure

Le contenu, la durée et le coût de cette formation seront étudiés en fonction des informations que vous voudrez bien me transmettre.
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